藍色狂想曲_彩墨紙本
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根據《大英百科全書》(Encyclopaedia Britannica, 1964)的解釋,「藝術」(art)一詞最早是來自於古希臘(Greece)拉丁語 ars,而且此一詞的涵義非常廣泛,舉凡人們經長時間訓練或從事之工作而掌握某種技能、技巧,只要能滿足人們各種需要的生產、製作、活動,例如農民耕作、葡萄莊園園丁釀酒、水泥工匠砌牆、造船廠工人造船等等,這些生產物質及活動,也都和寫詩、作畫、演奏音樂、舞蹈表演一樣,統稱之為「藝術」;而只要從事者掌握了較高的技術門檻,則他們都可稱為「藝術家」,這些藝術家所製作生產的物品均可稱之為「藝術作品」。
藝術是一門非常龐雜的學科,廣義來說可以分為兩大類:一類是應用型藝術,如建築、設計、廣告、裝飾、模具以及各種巧奪天工的妝點飾品等,有時也稱為工藝美術;二是審美型藝術,用以表現藝術家審美理想而提供欣賞為目的,並無任何功利及實用之作為,包括文學、詩歌、繪畫、舞蹈、戲劇等。藝術發展至今已不像原始古老藝術可以涇渭分明,現代藝術的分類是一門相當複雜的工程,以東西方文化為例,中國自《周禮》及春秋以戰國時代以來,儒家提出士君子修養的「六藝」─禮、樂、射、御、書、術,而至唐朝也有「琴棋書畫」針對傳統文人所推崇和要掌握的四門藝術;西方在古希臘時代,以審美為目的的藝術就只有:詩歌、戲劇、音樂、雕塑、繪畫,以及古希臘人視為造型藝術的建築。
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